Responsable d'Exploitation F/H

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  • Contract type:  Permanent contract

  • Work time:  Full time

  • Localization Saint-Malo

  • From 17.10.2022

L'entreprise

Les hôtels Antinéa et Le Jersey appartiennent au Groupe des Thermes Marins de Saint-Malo. Situés sur la plage de Sillon, face à la baie de Saint-Malo, ils ont respectivement 20 et 18 chambres, dont la majorité avec vue sur mer.

Nous accueillons toute l'année des curistes en court ou long séjour, et notre restaurant d'une capacité de 32 couvert est accessible à tous nos clients demi-pensionnaires ou non, ainsi qu'à toutes les personnes désirant se restaurer et découvrir notre carte.

Description du poste

Vous aurez en charge l'exploitation de l'hôtel*** restaurant Antinéa et de l’hôtel Le Jersey***


Vos missions principales seront les suivantes :

  • Encadrer, coordonner et organiser les différents services opérationnels, veiller à la bonne exécution des tâches journalières et des process, participer au service restauration.
  • Veiller au respect des procédures et des normes d'exploitation, garantir la satisfaction client de l'établissement et du développement de sa rentabilité, assurer des shifts régulièrement en fonction de l'activité, superviser, animer les équipes.
  • Développer le chiffre d'affaires de l'établissement par la mise en place d’un plan d'actions afin d'atteindre les objectifs fixés par la direction générale.
  • Veiller au respect des budgets validés par la direction générale, faire remonter les propositions d’investissement, contrôler les dépenses.
  • Assurer un suivi journalier des divers indicateurs, être vigilant sur les process et charges, préparer les éléments comptables.
  • En relation avec le service des ressources humaines, veiller au maintien du climat social, réaliser les recrutements et planifier l'organisation du travail. Transmettre les données mensuelles et autres éléments variables.

Le poste est à pourvoir en CDI temps plein mi-octobre 2022


Rémunération fixe selon profil  + Variable

Contrat d'Intéressement


Poste non logé

Profil recherché

De Niveau minimum Bac +3 en Hôtellerie, vous avez acquis une expérience similaire d’au moins 5 ans.

  • Vous avez un grand sens du service client
  • Vous serez le garant du développement de notre établissement
  • Vous savez faire preuve d'autonomie, d'adaptation, de réactivité.
  • Vous maitrisez l'anglais.

Réf: 71b680b9-b365-4740-99e6-699dc0f931e2

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Responsable d'Exploitation F/H

Permanent contract
Full time
Saint-Malo
From 17.10.2022

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